In der neuen Ausgabe (#03) vom Natürlich Magazin ist ein sehr gelungener Beitrag über Raw Food, geschrieben von Veronica Bonilla. Ausserdem findet ihr darin ein Doppelseite mit Rezepten von mir. 🙂 Juhu!
Gestern habe ich einen Anruf von einer Leserin erhalten, die gerade den Mandel-Cream-Cheese am machen war und fragte ob es da keine Flüssigkeit bräuchte. Evtl. ist die Auflistung im Rezept etwas unklar. Richtig wäre die Mandeln in ca. der doppelten Menge Wasser einzuweichen. Und um die Mandeln mit den restlichen Zutaten zu mixen, gerade so viel Wasser zu verwenden, damit die Mandeln im Standmixer bedeckt sind. Viel Spass beim ausprobieren!

 

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